Как сохранить чеснок на зиму? Советы дачников и ученых

Как выбрать чеснок для хранения

Чтобы чеснок пролежал всю зиму и не пропал, нужно правильно выбрать луковицы. Чесночные головки должны быть крепкие со светлой кожицей, без пятен и повреждений. Подойдет для хранения лучше всего яровой чеснок, при этом только тот, который правильно убрали с грядок.

Подготовка чеснока к хранению

Если вы покупаете готовый чеснок в магазине, то здесь за вас уже все сделали производители, нужно только определиться с методом хранения. Ну, а если чеснок свой, с грядки, то его нужно предварительно подготовить: выкопать в сухой солнечный день, очистить от земли и просушить.

— Когда мы копаем чеснок, а там уже чешуя на луковице исчезла или потрескалась, зубчики начали отделяться друг от друга, такой чеснок очень плохо хранится. Головки чеснока, которые имеют такие повреждения, лучше использовать в первую очередь, — рассказал «Правде.ру» Кандидат сельскохозяйственных наук Алексей Мармулев.

После просушки головки нужно обрезать ботву: для складывания в ящик или посуду — 4-5 см стеблей; для связывания в пучки — 10-15 см ботвы; для хранения в сплетенных косах — от 20 см и более.

Как хранить чеснок, чтобы пролежал до зимы

Как оказалось, способов сохранить чеснок на зиму очень много. Все будет зависеть от того, где и как вы планируете это делать. Нужно лишь соблюдать несколько правил:

— Храним озимый чеснок в холодном месте. Это должен быть не сырой подвал, необходима определенная температура — около 5 градусов. Замораживать его нельзя, — посоветовал специалист.

Поэтому идеально подойдут погреба (но только те, где хорошая вентиляция), холодильники, кладовки… Теперь рассмотрим способы:

• сетка
• коробка
• пучками (связывать по несколько штук вместе и подвешивать)
• банка (необходимо укладывать слоями соль-зубчики чеснока-соль)
• в косах (тогда стебли должны быть не короче 15 сантиметров, нужна будет крепкая веревка)
• в наволочке
• в масле (зубчики нужно очистить и залить растительным маслом, хранить в холодильнике).

Дачники отмечают, что чеснок можно сохранить до весны и на лоджии или веранде, если зимой там бывает примерно + 1 градус. Если зимой там холодает сильнее, то рекомендуем накрыть сверху теплым одеялом или тряпками.

Ошибки при хранении чеснока зимой

Если несколько ошибок, которые допускают начинающие садоводы, когда убирают чеснок на зиму. Одна из них — выкапывать луковицы в дождливый день. Так чеснок может быстрее испортиться.

Еще одна ошибка — помещение с повышенной влажностью. Также эксперты отмечают еще один факт, при котором головки могут сгнить — в помещении меняется постоянно температура. Не упаковывайте чеснок в полиэтиленовые пакеты и пластмассовые ящики, так он быстрее сгниет.