После приема пищи уровень инсулина в крови возрастает. Этот гормон играет ключевую роль в обеспечении клеток энергией, способствуя захвату глюкозы — вещества, образующегося в процессе пищеварения и являющегося основным источником энергии для нашего организма.
Инсулин также оказывает значительное влияние на мозг, участвуя в регуляции пищевых привычек и обмена веществ. В частности, специальные нейроны, расположенные в дугообразном ядре гипоталамуса, отвечают за восприятие уровня инсулина и его воздействие на пищевое поведение. Эти нейроны используют нейропептид AgRP, известный как гормон аппетита, для передачи сигналов.
Гипоталамус, являясь центром управления многими биохимическими и физиологическими процессами, играет ключевую роль в контроле аппетита. Нейроны дугообразного ядра непосредственно реагируют на гормоны и другие вещества, циркулирующие в крови. Когда уровень инсулина высок, сигналы от нейронов прекращают поиск пищи и снижают аппетит, одновременно активируя энергетические процессы. И наоборот, при низком уровне инсулина требуется больше пищи, а организм начинает накапливать жир, что также регулируется нейронами через AgRP.
Однако в некоторых случаях, даже при достаточном количестве инсулина в крови, нейроны могут не ощущать его воздействия. Это может быть вызвано различными причинами. Например, у нейронов может не хватать рецепторов к инсулину, или же могут быть нарушены внутриклеточные сигнальные пути, что приводит к тому, что нейрон функционирует так, как будто инсулина не хватает.
Исследователи из Мельбурнского университета обнаружили еще одну причину, которая может мешать нейронам воспринимать инсулин. Эта причина связана с избыточным уплотнением межклеточного вещества, что затрудняет доступ инсулина к рецепторам.
Межклеточное вещество, или матрикс, заполняет пространство между клетками. Его свойства зависят от типа и расположения клеток. Вокруг нейронов межклеточный матрикс образует молекулярную сеть, состоящую из компонентов, таких как хондроитинсульфаты — сложные полимеры белков и углеводов. Обычно хондроитинсульфаты ассоциируются с хрящами и суставами, но они также присутствуют в матриксе вокруг нейронов. Эта околонейронная сеть влияет на возбудимость нейронов и их способность взаимодействовать друг с другом.