Кухонное оборудование: тестомесы

Кухонное оборудование: тестомесы

15 марта 2014, 10:15
Технологии
Тестомесы представляют собой кухонное оборудование, предназначение которого – замес качественного теста разных сортов. В продаже имеется несколько видов тестомеса, они классифицируются в зависимости от того, с каким тестом работают. Нужно испечь булочки или хлеб? В состав их теста входят дрожжи, поэтому для этого подойдет оборудование для приготовления дрожжевого теста. Если компания специализируется на приготовлении заварных, пельменей, итальянской пасты, нужно приобрести тестомес для крутого теста.

Тестомесы представляют собой кухонное оборудование, предназначение которого – замес качественного теста разных сортов. В продаже имеется несколько видов тестомеса, они классифицируются в зависимости от того, с каким тестом работают. Нужно испечь булочки или хлеб? В состав их теста входят дрожжи, поэтому для этого подойдет оборудование для приготовления дрожжевого теста. Если компания специализируется на приготовлении заварных, пельменей, итальянской пасты, нужно приобрести тестомес для крутого теста.

В зависимости от того, какой месильный инструмент используется, машины могут быть спиральными и Z-образными. Спиральные нужны для приготовления не слишком крутого дрожжевого, пресного и слоеного теста. Z-образное оборудование подходит для крутого теста, которое используется для лапши, чебуреков, вареников, в кондитерском производстве.

Перед покупкой тестомеса подумайте о том, какая производительность оборудования. Если вы неправильно просчитаете объем выполняемой работы, в результате тестомесу придется работать без перерыва или в неправильном режиме. В итоге механизм тестомеса выйдет из строя за короткий срок, поэтому перед покупкой обязательно изучите все технические характеристики.

Ни одно предприятие, занимающееся производством выпечки и кондитерских изделий не сможет обойтись без тестомесильной машины. Делать тесто вручную слишком хлопотно и долго, поэтому на помощь повару придет тестомесильная машина.

Цена тестомесильного оборудования зависит от технических характеристик и мощности. Если предприятие небольшое, купите тестомес с загрузкой 15-30 килограммов, имеющий 1 или 2 скорости. Для более крупных предприятий нужно выбрать тестомес, объем которых превышает 60 литров, желательно наличие трех скоростей. Если вы хотите приобрести тестомесильную машину с максимальной скоростью, в продаже имеются агрегаты с 7 различными скоростями. Тестомесильная машина справится как с замесом, так с взбиванием теста, а также перемешиванием мясного фарша. Она удобная, функциональная и практичная, поэтому способна выполнить любую поставленную перед ней задачу.

У покупателей пользуется спросом малогабаритное оборудование для замешивание теста, оно выполняет несколько функций, и в тоже время не занимает слишком много места. Такая машина справится с тестом любой консистенции, и за 5-6 минут она приготовит целых 40 кг теста!

Нашли опечатку в тексте? Выделите её и нажмите ctrl+enter