Этот салат из баклажанов принес ресторанам миллионы: простой и вкусный рецепт

Многие блюда, которые подают в ресторанах, можно приготовить и дома. Newia предлагает рецепт салат из баклажанов с помидорами и сыром фета, который пользуется огромной популярностью.

Рецепт салата из баклажанов с орехами и сыром

Ингридиенты

Для приготовления этого салата вам понадобятся:

• 1 баклажан;
• 3 средних помидора;
• 50 г сыра фета;
• 1 фиолетовый лук;
• несколько штук орехов кешью;
• 1 веточка кинзы;
• 1 стакан кукурузного крахмала;
• 200–300 мл растительного масла для жарки;
• кунжут для посыпки готового салата.

Также вам потребуется приготовить заправку для салата. Вы можете выбрать любой соус на свой вкус: кисло-сладкий, устричный или соус чили для остроты.

Способ приготовления

Для начала очистите баклажан от кожицы и нарежьте его небольшими ломтиками. Затем положите ломтики в холодную воду. Лук нарежьте тонкими полукольцами, а помидоры — небольшими дольками. Отделите листочки от веточки кинзы, стебель можно выбросить.

Выньте баклажаны из воды и обваляйте их в крахмале. Это поможет им стать хрустящими после обжарки. Обжарьте баклажаны во фритюре до готовности (примерно 5 минут) и выложите на салфетку, чтобы удалить излишки масла. Посолите баклажаны по вкусу.

Для заправки смешайте все ингредиенты для соуса. На дно большой миски выложите слоями помидоры, баклажаны и лук. Полейте салат соусом и украсьте кинзой.

Сыр нарежьте небольшими кубиками и красиво разложите на салате. Сверху посыпьте измельченными орехами кешью и кунжутом, а также добавьте еще немного соуса.

Ваш салат из баклажанов с сыром и орехами готов! Приятного аппетита!

Редакция 56orb.ru узнала рецепты блюд, в которых главным ингредиентом является цветная капуста. Как взглянуть на этот овощ по-новому и оценить его — в материале 56orb.ru.