Грибной сезон в России: когда, где и как собрать богатый урожай

Важно помнить, что погодные условия значительно влияют на урожай грибов, так как им необходима влага для хорошего роста.

Сезонный сбор грибов

Летом пик приходится на август, когда в лесах находят подберезовики, маслята, подосиновики, белые грибы и грузди.

Осенний сбор грибов богат, но требует повышенной внимательности из-за большого числа ядовитых видов. Грибы в основном собирают в сентябре, но их можно найти и в октябре и ноябре. После сильных заморозков грибы обычно перестают расти. Теплая погода с последующим легким похолоданием и последующим потеплением способствует их росту.

Осенью можно найти маслята, подберезовики, подосиновики, вешенки, сморчки, опята, лисички, белые грибы, моховики, валуи, рыжики, шампиньоны, грузди, сыроежки, обабки, зеленушки и другие. Чтобы избежать отравления грибами, необходимо знать, как выглядят несъедобные виды. Если в еде гриба есть сомнения, не брать его. Не собирать грибы рядом с трассами, помойками, в городских парках и около предприятий.

Хотя некоторые съедобные грибы растут и зимой, в основном на деревьях и пнях, что облегчает их поиск. Лучшее время для зимнего сбора — начало декабря, но все зависит от погоды. Теплая зима может увеличить количество грибов. Зимой можно собирать вешенки, ложноопенок серопластинчатый, опенок зимний, березовую чагу, трутовик чешуйчатый и серно-желтый, несколько видов рядовки, осенние опята.

Лунный календарь грибника

Грибы можно собирать в любую погоду, но лучше в сухую. Не следует идти сразу после дождя, нужно подождать две недели для роста грибов. Лунный календарь для сбора и заготовки грибов ориентирован на растущую и убывающую луну.

Фазы растущей Луны для сбора грибов 2024 года

• Апрель: 24 — 30
• Май: 1- 6, 23-31
• Июнь: 1-4, 22-30
• Июль: 1-4, 21-31
• Август: 1-2, 20-31
• Сентябрь: 1, 18-30
• Октябрь: 1, 17-31
• Ноябрь: 16-29

Фазы убывающей Луны в период приготовления заготовок в 2024 году

Сушку и консервирование грибов лучше всего проводить в следующие периоды:

• Август: 4-18
• Сентябрь: 3-16
• Октябрь: 3-15
• Ноябрь: 1-14

Сбор грибов по месяцам

Март: вешенка, древесные грибы, говорушка (теплая зима)

Апрель: вешенка, древесные грибы, говорушка, сморчок, строчок (леса)

Май: сморчок, строчок, масленок, вешенка, дождевик (поляны, густая трава)

Июнь: масленок, подберезовик, подосиновик, вешенка, сморчок, опенок, лисичка, белый гриб, дождевик (поляны, леса)

Июль: масленок, подберезовик, подосиновик, вешенка, сморчок, дождевик, опенок, лисичка, белый гриб, моховик (поляны, деревья)

Август: масленок, подберезовик, подосиновик, вешенка, сморчок, опенок, лисичка, белый гриб, моховик (много грибов)

Сентябрь: масленок, подберезовик, подосиновик, вешенка, сморчок, опенок, лисичка, белый гриб, моховик (самый урожайный месяц, опавшая листва)

Октябрь: валуй, вешенка, рыжик, опенок, шампиньон, подосиновик, белый гриб, груздь, моховик, сыроежка (уменьшение числа грибов, возле деревьев)

Ноябрь: масленок, волнушка, вешенка, древесные грибы (заморозки, подмороженные грибы)

Народные приметы по сбору грибов

Некоторые народные приметы для грибников:

• Луна растет — по грибы идти, луна убывает — дома сидеть.
• Вечером дожди — утром грибов жди.
• Сколько дождей — столько груздей.
• Если в лесу волнушки пошли, то жди скорого появления груздей.
• Первый туман лета — верная грибная примета, что урожай будет, пора собираться в лес по грибы.
• Коль пошел парной туман над лесом — иди по грибы.
• Сильные росы — к плодородию, а частые туманы — к урожаю грибов.
• Зацвела сосна — зернистый масленок появился.
• Много мошек — готовь под грибы лукошек.
• Если заколосилась рожь — начинают попадаться и белые с подберезовиками.
• Полетел пух с осины — нужно собираться за подосиновиками.
• Где красный мухомор, там белый гриб неподалеку сидит.
• Если июнь знойный, то боровики не ищи.
• Где один масленок уродился, там и другие рядышком разбежались.

Советы опытных грибников

Виктор Осипов, грибник с сорокалетним стажем, советует избегать сбора грибов у дорог:

— Собирать грибы лучше с утра, избегая мест возле дорог и городов. Не идите в одиночку в незнакомый лес, чтобы не заблудиться. Всегда берите заряженный телефон и список номеров служб спасения.

Владислав Кузьмин более тридцати лет наблюдает за тем, где и как собирать хороший урожай грибов:

— На одном месте два года подряд большого урожая не будет. Грибы чаще растут на освещенных участках. Не берите испорченные грибы и не пробуйте незнакомые виды на вкус.

У некоторых грибов есть ядовитые «двойники». Например, бледная поганка похожа на зеленую сыроежку и шампиньон. Чтобы не перепутать, у нее есть утолщение у основания и вольва.

Возьмите с собой дождевик и резиновые сапоги, чтобы не испачкаться. Одевайтесь так, чтобы защитить все части тела. Собранные грибы удобно нести в рюкзаке. Не забывайте о защите от насекомых и клещей.Срезая грибы, внимательно перебирайте их, удаляя червивые и несъедобные.

Употреблять можно до 150 граммов грибов в день. Они полезны: содержат белок, витамины и минералы, поддерживают сердечно-сосудистую и нервную системы, имеют противоопухолевый эффект, а также могут принести пользу при диабете.

В разных регионах России люди стали находить грибы, которые не характерны для местного климата. Узнайте, какие необычные находки делают грибники в лесах, из материала на сайте 56orb.