Posted 15 мая, 15:10

Published 15 мая, 15:10

Modified 15 мая, 15:10

Updated 15 мая, 15:10

Как выбрать клубнику?

В Роскачестве дали рекомендации оренбуржцам, как выбирать клубнику

15 мая 2024, 15:10
Фото: 1MI
Как выбрать клубнику?
Клубничный сезон начался, и в магазинах и на рынках появилось большое количество вкусной ягоды. Как правильно выбрать и на что следует обращать внимание при покупке клубники? На эти вопросы ответила генеральный директор Ягодного союза, эксперт Роскачества Ирина Козий.

Земляника садовая — именно так называется любимая многими клубника. Вкус и полезность этой ягоды давно привлекают гурманов. С приходом весны прилавки магазинов и рынков краснеют от изобилия ранней ягоды. Но не вся она может быть вкусной и тем более полезной.

Когда начинается сезон клубники в России?

— Обычно российская ягода доступна на прилавках с апреля по ноябрь. Весной мы покупаем садовую землянику, которую ошибочно принято называть клубникой, из южных регионов — Крыма, Краснодара, Ставрополья. С начала июня и до середины июля плодоносят плантации центральной части России, включая Подмосковье. В июле вызревает урожай на севере. Затем приходит пора второй и третьей волны ремонтантных сортов, ягоды которых поступают в продажу до конца осени, — говорит генеральный директор Ягодного союза, эксперт Роскачества Ирина Козий.

Специалисты Роскачества утверждают, что зимой россиянам доступна только импортная ягода. Как правило, с ноября по февраль к нам едет египетская и марокканская ягода. Ну, а начиная с мая ягодные потоки тянутся из Турции.

Как выбирать клубнику?

Самая вкусная и безопасная ягода — та, которую собрали полностью созревшей. Самый важный признак такой ягоды — ее аромат. Он может быть более или менее интенсивным в зависимости от сорта или погоды во время созревания.

Показатель свежести ягоды — зеленый чашелистик. При длительном или неправильном хранении розетка из листочков быстро жухнет и выдает старую ягоду.

Клубника должна быть сухой, гладкой и упругой. Это признак ее высокого качества. На поверхности ягоды не должно быть потемнений или повреждений.

Плоды в упаковке или на прилавке должны быть примерно одного размера и формы. Это значит, что вся партия принадлежит к одному сорту и не была перемешана.

Ягода, собранная непосредственно в розничную упаковку, будет лучшей. Размер упаковки не должен быть большим. Обычно применяются контейнеры и туески из картона, дерева или пластика, вмещающие от 250 г до 1 кг. Клубника в больших ящиках мнется и течет, что ухудшает ее вкус, хранение и товарные качества.

Когда покупаете ягоды в контейнере, посмотрите на дно. Если они залежались или увидите помятые или подгнившие плоды, воздержитесь от покупки.

Какую ягоду не нужно покупать?

Не стоит приобретать клубнику, если она влажная или, наоборот, пересушенная. Также не рекомендуется покупать ягоды с повреждениями, признаками загнивания или плесени.

Кроме того, следует избегать покупки неравномерно окрашенной клубники, например, с белыми или зеленоватыми пятнами. Такие ягоды могут оказаться недозрелыми и кислыми на вкус.

Пока что свежая и вкусная клубника доступна только в магазинах и на рынках, но те, кто выращивает ее на своих участках, знают секреты ухода за растениями, которые помогают получить богатый урожай. О них мы расскажем в нашем материале.

"