Мясной клей и плесень: какие еще неожиданные добавки нашли в российском твороге?

Как показала проверка экспертов, в твороге некоторых производителей обнаружили микробную трансглютаминазу, еще ее называют «мясной клей». Вещество нашли в продукции «Свежее завтра» и «Славянские кружева».

Данный фермент запрещен в России с 1 января 2024 года. Как сообщает РБК, некоторые производители применяют его для ускорения процесса производства творога.

— Микробная трансглютаминаза не может законно применяться в пищевой промышленности, потому как не входит в список разрешенных к применению ферментов. За нарушение требований, установленных техническими регламентами ЕАЭС, предусмотрена ответственность и/или вводится ограничительная/специальная мера, то есть к продукции применяются соответствующие меры, — сообщили коллегам в Россельхознадзоре.

Также было выявлено превышение количества дрожжей в продукции марок «Вкуснотеево», «Коровка из Кореновки», «Можайский», «Нытвенский маслозавод», «Ярче!» и в твороге с Даниловского рынка.

В твороге «Вкуснотеево», «Нытвенский маслозавод» также было выявлено превышение концентрации плесени.

По количеству молочнокислых бактерий не соответствует нормативным требованиям продукция: «Кубанский молочник», «Рузское молоко», «Свежее завтра», «Светаево», «Село Зеленое», «Экомилк», «Эконива».

Напомним, ранее в Оренбуржье Россельхознадзор обнаружил пельмени из говядины, но без говядины, и фантомную молочку. Как при производстве пельменей с говядиной не пострадала ни одна корова — читайте в материале.