Кухонное оборудование: тестомесы

Тестомесы представляют собой кухонное оборудование, предназначение которого – замес качественного теста разных сортов. В продаже имеется несколько видов тестомеса, они классифицируются в зависимости от того, с каким тестом работают. Нужно испечь булочки или хлеб? В состав их теста входят дрожжи, поэтому для этого подойдет оборудование для приготовления дрожжевого теста. Если компания специализируется на приготовлении заварных, пельменей, итальянской пасты, нужно приобрести тестомес для крутого теста.

В зависимости от того, какой месильный инструмент используется, машины могут быть спиральными и Z-образными. Спиральные нужны для приготовления не слишком крутого дрожжевого, пресного и слоеного теста. Z-образное оборудование подходит для крутого теста, которое используется для лапши, чебуреков, вареников, в кондитерском производстве.

Перед покупкой тестомеса подумайте о том, какая производительность оборудования. Если вы неправильно просчитаете объем выполняемой работы, в результате тестомесу придется работать без перерыва или в неправильном режиме. В итоге механизм тестомеса выйдет из строя за короткий срок, поэтому перед покупкой обязательно изучите все технические характеристики.

Ни одно предприятие, занимающееся производством выпечки и кондитерских изделий не сможет обойтись без тестомесильной машины. Делать тесто вручную слишком хлопотно и долго, поэтому на помощь повару придет тестомесильная машина.

Цена тестомесильного оборудования зависит от технических характеристик и мощности. Если предприятие небольшое, купите тестомес с загрузкой 15-30 килограммов, имеющий 1 или 2 скорости. Для более крупных предприятий нужно выбрать тестомес, объем которых превышает 60 литров, желательно наличие трех скоростей. Если вы хотите приобрести тестомесильную машину с максимальной скоростью, в продаже имеются агрегаты с 7 различными скоростями. Тестомесильная машина справится как с замесом, так с взбиванием теста, а также перемешиванием мясного фарша. Она удобная, функциональная и практичная, поэтому способна выполнить любую поставленную перед ней задачу.

У покупателей пользуется спросом малогабаритное оборудование для замешивание теста, оно выполняет несколько функций, и в тоже время не занимает слишком много места. Такая машина справится с тестом любой консистенции, и за 5-6 минут она приготовит целых 40 кг теста!