Холодное и с микробами: в школьных столовых Оренбургской области нашли нарушения

Как сообщают сотрудники Управления Роспотребнадзора по Оренбургской области, на некоторых пищеблоках после проведения лабораторных исследований были выявлены нарушения санитарного законодательства. По данному факту составили 9 протоколов.

В ведомстве уточнили, что всего было отобрано 4,2 тысяч проб готовых блюд и продуктов. Из них 0,4% проб не соответствовали микробиологическим показателям. 0,8% готовых блюд в школах подавались с заниженной температурой.

Среди основных нарушений, допущенных на пищеблоках: несоблюдение санитарно-противоэпидемического режима, несоответствие фактического меню утвержденному, несвоевременное прохождение гигиенического обучения, неправильное ведение документации.