РСХБ проанализировал рынок хмелеводства и потребления пива

О возможностях развития и диверсификации бизнеса хмелеводов рассказал заместитель Председателя Правления Россельхозбанка Денис Константинов.

По данным Росстата, валовый сбор хмеля в организованном секторе по итогам полного 2023 года составил 292 тонны. В 2022 году показатель равнялся 216 тоннам. Большая часть производства хмеля приходится на Чувашскую республику. Чувашия исторически является лидером по площади многолетних насаждений хмеля и поступательно их наращивает. Сегодня производством пенного напитка и выращиванием хмеля охотно занимаются фермеры и малые сельскохозяйственные предприятия республики, предоставляя потребителю новые интересные вкусовые сочетания.

Наибольшую популярность среди розничных потребителей пиво и пивные напитки завоевали в Москве и Московской области. На долю столичного региона пришлось 11,8% всех розничных продаж в России. На втором месте Санкт-Петербург и Ленинградская область с долей 4,3%, замыкает топ-3 Свердловская область — 4,1%.

В Оренбургской области пиво также широко производят, успешно работают местные бренды продукции. Аналитики компании FinExpertiza приводят цифры о том, что в 2023 году в Оренбуржье на душу населения приходится порядка четырех литров пенного напитка. Потребление возросло на 1,7% по сравнению с 2022 годом.

— За десять лет действия продэмбарго российские аграрии добились импортозамещения основных продуктов питания. Но это не означает, что возможности импортозамещения исчерпаны. В поставках хмелепродуктов по-прежнему доминируют иностранные производители. И в этом контексте рост производства хмеля можно расценивать как позитивный сигнал — российские фермеры обратили внимание на возможность диверсифицировать свое производство. Сейчас мы говорим о хмеле для производства лагеров. Дальнейшие поиски добавленной стоимости могут привести наших производителей к выращиванию специализированных сортов хмеля для более ароматных сортов, например, IPA и APA. Сотрудничество фермеров с небольшими пивоварнями будет отвечать запросом потребителя, ведь поиски локальных и гиперлокальных нестандартных продуктов являются одним их основных драйверов зрелого рынка продуктов питания и напитков, — рассказал заместитель Председателя Правления Россельхозбанка Денис Константинов.