Малолетние заложники в детских садах Оренбурга

Нет никаких гарантий, что наших маленьких детей в детском саду весь день кормят безопасно и полезно. Абсолютно. И пока внимание властей сконцентрировано на ситуации с паводком, поставщик питания — ООО «Комбинат питания №1» — продолжает экономить на здоровье малышей, в то же время получая оплату из бюджета за полноценное питание. Те самые деньги, которые очень нужны для борьбы с последствиями паводка.

Доказательства с документами

Еще в январе, то есть 4 месяца назад, родители воспитанников детских садов забили тревогу — дети приходят из сада голодные, а ведь там они находятся по 10-12 часов. Жалобами засыпали управление образования администрации города Оренбурга, прокуратуру, Роспотребнадзор. Реакция из этих органов была разной.

Заместитель главы Оренбурга по социальным вопросам Лариса Бебешко посетила кухню сада № 3 в окружении группы журналистов, не имеющих санитарных книжек. Заглянув в кастрюлю, вынесла вердикт: «Нынешнее меню соответствует нормативам, в том числе по сменяемости, разнообразию и калорийности блюд».

Как она это определила, осталось загадкой. Версии «меню отличное и по СанПиН» придерживался и мэр Оренбурга Сергей Салмин.

В это же время контрольно-надзорные ведомства вышли с проверкой и зафиксировали массу нарушений, в том числе «занижения массы порций до 30%, наличия недостоверных данных по содержанию основных пищевых веществ и калорийности в представленных меню, несоответствие СанПиН». Роспотребнадзор гуманно выдал 5 предостережений, мол, ай-яй-яй. Прокуратура возбудила административку, то есть штраф.

Время шло, лучше не становилось. Повара и кладовщики в своем корпоративном чате криком кричали о нехватке почти всех продуктов, особенно сливочного масла, мяса, творога, фруктов, яиц. То есть самых дорогостоящих, на которых поставщику выгоднее всего экономить.

Скринами чата сами повара от безысходности поделились с юристом и лицензированным экспертом в общественном питании Дмитрием Болдыревым.

После обращения нашей редакции в прокуратуру управление Роспотребнадзора по Оренбургской области снова проверило сады. Проверка в очередной раз подтвердила — СанПиН грубо нарушается, масса порций занижаются, фактическое меню не соответствует даже разработанному поставщиком, которое в свою очередь не соответствует нормам СанПиН. И отдельно отметили, что поскольку меню ЕДИНОЕ для всех садов, то предписание о приведении его к требованиям закона выдано ВСЕМ детским садам г. Оренбурга.

И здесь снова на сцену выходит заместитель главы Оренбурга по социальным вопросам Лариса Бебешко. На этот раз она уже обвиняет «некоторые СМИ»: «Изложенные в статье факты не соответствуют действительности и не отражают реальную ситуацию с организацией питания. С 18 марта комбинатом разработано и внедрено новое меню с учётом рекомендаций Роспотребнадзора, которое соответствует санитарным нормам и правилам. Приведены в соответствие порции, суммарный объем блюд, соблюдена энергетическая ценность, соотношение основных нутриентов».

В ходе переписки с администрацией удалось установить, что претензии у Ларисы Бебешко имеются к коллегам из орендей.ру по статье «ПУБЛИКУЕМ СПИСОК ДЕТСКИХ САДОВ ОРЕНБУРГА, ГДЕ НАРУШЕНА ОРГАНИЗАЦИЯ ПИТАНИЯ».

Уже не веря на слово Бебешко, это новое меню проверили на сайте Новосибирского НИИ гигиены Роспотребнадзора через специальную форму.

Результат — меню не по СанПиН. Роспотребнадзор своим письмом подтвердил — меню хоть и новое, но дыры в нем старые. Никуда не делись: невыполнение среднесуточных норм по таким продуктам, как мясо, рыба, молоко, творог, сыр, субпродукты, фрукты — то есть ВСЕ основные продукты питания, влияющие на рост и формирование детского организма, при приготовлении блюд нарушается закладка продуктов, установлены факты занижения массы порций блюд, несоответствие готовых блюд по калорийности и содержанию основных пищевых веществ.

Заместитель главы Оренбурга по социальным вопросам ничтоже сумняшеся утверждает: «Меню по СанПиН согласовано руководителями дошкольных образовательных учреждений». Чувствуете, как начали переводить стрелки на заведующих, находящихся в прямом подчинении управления образования администрации города? Почему? Возможно, потому, что «дело запахло керосином»?

Роспотребнадзор за 4 месяца так и не сумел добиться от ООО «Комбинат питания №1» меню, составленного по СанПиН, и того, чтобы детям давали хотя бы 100-процентные порции, а не сокращенные на 30 процентов и не заменяли неделями говядину курицей, а сливочное масло и сыр яблочным джемом. Роспотребнадзор идет в суд, а это уже серьезно.

Заведующие послушно идут на заклание и подтверждают: меню на соответствие нормам определяю я — Заказчик — заведующая. Напомню, что контракты ООО «Комбинат питания №1» подписал не с администрацией, а с детскими садами. Вся ответственность, следовательно, лежит на них. Возможно, именно это объясняет ту легкость, с которой мэр Оренбурга Сергей Салмин и его зам Лариса Бебешко врут оренбуржцам про соблюдение СанПиН в детских садах. Отвечать же не придется! Если что, под суд пойдут заведующие.

Мало в тарелке — много в кошельке

За прошедшие 4 месяца некоторые дети похудели, у кого-то появилась аллергия, которая проходит в выходные, когда ребенок питается дома.

В редакцию ётут.рф продолжают обращаться родители с жалобами на питание. Почему не в управление Роспотребнадзора, например? Елена (фамилию не указываем по ее просьбе) рассказала, что в январе написала заявление в Роспотребнадзор на плохое питание ее ребенка. Через неделю ее пригласили в управление образование администрации Оренбурга и провели беседу на тему «жаловаться не надо, мы все поправим, заберите заявление, а то…» Как ее заявление в Роспотребнадзор оказалось в распоряжении администрации Оренбурга? Заявление она забрала, как и многие, проблем в детском саду она не хочет, еще и старший ребенок в соседней школе. Как видим из последнего на сегодня письма Роспотребнадзора, с января ничего в меню так и не поправили, детей кормят с нарушениями.

ООО «Комбинат питания №1» не соблюдает требования СанПиН, урезает порции, заменяет говядину курицей, сливочное масло яблочным джемом — все зафиксировано в документах Роспотребнадзора и расчетами Россельхознадзора, который видит движение продуктов животного происхождения по системе «Меркурий».

При этом коммерсанты получают оплату, будто кормят как положено, без нарушений и полноценными порциями. То есть воруют у наших детей прямо из тарелок! Заведующие, Клейман, Бебешко всё знают, но ничего не делают.

Картина маслом, как говорит киношный персонаж. В нашем случае -яблочным джемом. Одни нарушают закон и урезают порции, другие подписывают акты выполненных работ по контракту поставки питания, закрывая глаза на нарушения, третьи оплачивают эти акты, точно зная, что нарушения есть, четвертые фиксируют нарушения и выписывают предписания, на которые руководство ООО «Комбинат питания №1» откровенно плюет. Взрослые игры, которые держат в заложниках самых маленьких оренбуржцев, их здоровье, их будущее. Любой диетолог и педиатр, увидев, чем и как кормят наших детей, придет в ужас. Но игры взрослых стоят больших денег, а потому они будут продолжаться, даже если в голодный обморок в детских садах будут падать целыми группами.