«Препятствует образованию жировых отложений»: назван идеальный продукт для похудения

Полезные свойства капусты трудно, по словам специалистов, переоценить. В этом овоще много витаминов, минералов и клетчатки. Поэтому капусту рекомендуется включать в рацион. Из нее можно приготовить борщ, щи, голубцы, запеканки и многие другие блюда.

— Она богата витаминами А, В1, Р, К, В6, U. Капуста является лидером среди овощей по содержанию витамина С, причем он сохраняется в капусте как при длительном хранении в сыром виде, так и при термической обработке. В ней также много минералов — сера, кальций, калий и фосфор, клетчатки и воды. В капусте содержится каротин, полисахариды, белки, — сообщает областной Роспотребнадзор.

Еще капуста содержит кальций, никотиновую кислоту и витамины группы В. А вот в брюссельской капусте содержится рекордное количество витамина С (вдвое выше, чем в других видах), фолиевая кислота.

— Тартроновая кислота, содержащаяся в цветной капусте, препятствует образованию жировых отложений, а большое количество железа участвует в процессе переноса кислорода в крови. Кроме того, в цветной капусте есть индол-3-карбинол — вещество, которое принимает участие в метаболизме эстрогенов и служит для профилактики женских онкозаболеваний, — отмечают специалисты.

К слову, при покупке капусты оренбуржцам советуют обращать внимание на ее кочерыжку (срез должен быть белым или слегка молочным) и на цвет капустных листов (они должны быть без повреждений).

Напомним, ранее стало известно о том, какие овощи и фрукты полезно есть в феврале. Подробности — в материале.