Фальсификат и темное масло: почему на полках магазинов сложно найти хорошие шпроты?

Как сообщают в Роскачестве, всего было исследованы консервы 17 брендов с маркировкой «балтийская килька» и 3 — из кильки каспийской. Вот, что показала экспертиза:

Вместо кильки — салака и тюлька

«Шпроты в масле» под торговой маркой Fish House (произведены ООО «Балт-Фиш Плюс» в России) — по результатам лабораторных испытаний — вид рыбы в банке не соответствует заявленной: вместо балтийской кильки (Sprattus sprattus) производитель положил салаку (Clupea harengus membras).

Шпроты в масле из балтийской кильки под торговой маркой Spiro (произведены ООО «Пролив» для ООО «Спиро Групп» в России) — по результатам лабораторных испытаний вид рыбы в банке также не соответствовал заявленной: вместо балтийской кильки (Sprattus sprattus) производитель положил черноморско-каспийскую тюльку (Clupeonella cultriventris). У шпрот в масле «Красная цена» (произведены ООО «Русский рыбный мир» в России) — аналогичная фальсификация, как и с указанным выше продуктом.

Во всех случаях, в связи с явными признаками фальсификации продукта, остальные показатели не исследовались.

Пожалели рыбки

У шпрот в масле бренда «Капитан Вкусов» (произведены ООО «Дальпромрыба» в России) по результатам лабораторных исследований подмены рыбы не выявлено. Массовая доля соответствует указанной в маркировке и составляет 63%, однако это ниже установленных Роскачеством опережающих стандарт нормативов (не менее 75%). Рыба этого производителя целая, хотя некоторые экземпляры — надломлены. При этом, фактическая масса продукта не соответствовала заявленной в маркировке: 239 гр. при указанных 250 гр.

Недостаточно рыбы в банке оказалось и у шпрот в масле «Новый океан» (произведены ООО «Балтийский консервный завод» для торговой сети «Перекресток»). Ее массовая доля не соответствовала госстандарту, указанному в маркировке (а также опережающему стандарту Роскачества) и составила только 69%. По результатам исследований видовой подмены не выявлено.

Ту же проблему нашли и у консервы под торговой маркой «Рыбный стандартъ» (произведены ООО «Балт-Фиш Плюс» в России). Там массовая доля рыбы в банке не соответствовала нормативам и маркировке и составила только 66%. Кроме того, у 50% экземпляров рыб была сильно содрана кожа, что также не допускается действующими нормативами.

А у шпрот бренда «Знак качества» (произведены ОАО «Мамоновский рыбоконсервный комбинат») — массовая доля рыбы, в нарушение нормативов и маркировки, составила 68%. Кроме того, у 10% экземпляров рыб было лопнувшее брюшко.

Тушка без головы

В шпротах торговой марки ZR (произведены ООО «Знак качества» в России) рыба оказалось обезглавленной, при том, что производитель заявил ее в виде тушки. Единичные экземпляры рыб оказались надломленными и с лопнувшим брюшком. Кроме того, масса не была указана на банке, что также является нарушением.

Такая же проблема была выявлена и в консерве «О’кей Daily» (произведены ООО «Ряжская рыбоперерабатывающая компания» для ООО «О’кей»). Там тоже вместо тушек нашли обезглавленную кильку. Плюс ко всему, в продукте нашли еще меньше рыбы, чем в остальных исследуемых консервах — всего 48%.

Темное масло

В шпротах в масле из кильки балтийской под торговой маркой «Рыбное меню» (произведены ООО «Роскон» в России) оказалось непрозрачным масло. Лабораторное исследование показало, что оно не прогоркшее, однако его оранжевый цвет не соответствует нормативам, установленным для продукции высшего сорта. Ранее этому товару был присвоен российский «Знак качества», действие которого было приостановлено до исправления результатов проверки.

Следует отметить, что в настоящее время, выявленные в ходе экспертизы Роскачества, недобросовестные производители устраняют свои нарушения. При этом, торговые сети усилили контроль за продукцией.