Гастроэнтеролог рассказал, сколько порций оливье без вреда можно съесть в сутки

Врач-гастроэнтеролог первой категории «СМ-Клиника» Елена Масленникова рассказала, что в сутки можно съесть две порции салата «Оливье». Такое количество не нанесет никакого вреда организму.

Здесь все дело в майонезе. С ним специалист рекомендует быть аккуратными, ведь в сутки можно съедать не больше трех чайных ложек, чтобы не ударить по сосудам, печени и сердцу. Есть более здоровая альтернатива этой традиционной заправки для салатов.

— Можно приготовить более здоровую заправку. На 5 столовых ложек сметаны добавить 1 столовую ложку горчицы, 3 зубчика чеснока — кто любит, и немного соли; для однородности можно добавить 1-2 столовые ложки растительного масла, предпочтение отдавая оливковому, — приводит слова врача-гастроэнтеролога издание РИАМО.

Врач также отметила, что в новогодние праздники нельзя забывать о клетчатке. Она есть в яблоках и отрубях. Фрукт можно спокойно включить в салаты, что добавит кислинку и улучшит работу пищеварения. Отруби можно получить из специального хлеба. Клетчатка замедлит всасывание жиров и сахара, будет контролировать уровень глюкозы в крови и поступающий холестерин.

Врач напомнила, что салаты без холодильника могут стоять на столе не больше пяти часов, а после празднования — стоять в холодильнике не больше суток.