«Каша вязкая» vs «Мясо птицы де-воляй»: чем будут кормить школьников Оренбурга и Уфы?

Школьное питание не один год остается проблемным вопросом для родителей, учеников и дирекции образовательных учреждений. Все потому, что не все довольны содержимым тарелок в столовых. Подорожание питания не увеличивает его качество. В новом учебном году ситуация изменится?

А в Башкирии чиполетти…

Удивительное меню для питания школьников соседней Оренбуржью Республики Башкортостан утвердили в правительстве региона. В этом году для учеников средних и общих образовательных учреждений Башкирии подобрали блюда по рекомендациям бывшего главного санитарного врача России Геннадия Онищенко и главного внештатного специалиста-диетолога Минздрава России Виктора Тутельяна.

На завтрак детям могут подавать:

• фрикадельки «Наполи» (в томатном соусе);
• котлеты из мяса птицы де-воляй (жаренные на сковороде панированные котлеты из цельного куриного филе);
• суфле творожное запеченное;
• яблочные чипсы и митболы (мясные шарики) с томатным соусом.

Обед будет включать такие блюда, некоторые из которых носят очень интересные названия:

• наггетсы из куриного мяса;
• суп «Саланики» (с макаронами-ракушками, курицей, консервированной кукурузой, морковью, луком);
• азу по-татарски;
• картофель по-деревенски;
• чиполлетти из говядины (колбаски в беконе);
• суп харчо (холодный томатный суп);
• фишболы рыбные;
• ризотто.

Это одно из меню, которое будет внедрено в Башкирии. Второй вариант стандартный, без изысков. Рекомендации направили в районы и города республики перед началом нового учебного года.

56orb.ru связался с коллегами, журналистами из Башкортостана. Они отмечают, что жители республики сами находятся в некотором недоумении, и ждут воплощения идеи с некоторым опасением. Дело в том, что ситуация с питанием в Башкирии не сильно отличается от Оренбуржья: дети также жалуются на качество еды, а организации ее поставляющие и чиновники закрывают на это глаза. А чтобы ученики не смогли доказать, что блюда имеют плохой вид или малый объем, им запрещают проносить телефоны в столовую и фотографировать еду, пишет Mkset.ru.

Какие блюда подавали в Оренбурге?

Меню школьных столовых Оренбурга традиционно не впечатляет вкусом и вообще постоянно имеет нарекания от тех, кто питается едой от местных комбинатов школьного питания. В областном центре работают три КШП — «Подросток», «Огонек» и «Валентина». На конец августа меню для школ от этих организаций еще не известно. На официальных сайтах комбинатов нет новых списков, только старые. Как показывает практика, меню ежегодно меняется, но незначительно. Будут ли переписывать список блюд за неделю до того, как начнут кормить школьников, большой вопрос.

Две недели от «Подростка»

О том, чем будут кормить в этом году детей, можно судить по прошлогодним меню. Так, «Подросток» подавал на столы в зимний сезон 2022/2023 учебного года для начальных классов в течение двух недель: вязкие каши (гречневую и пшеничную), овощной винегрет, суп-лапшу и суп из овощей, тушеный картофель с луком, курицу в томатном соусе, детский шницель, пюре из гороха с маслом, говядину в кисло-сладком соусе, борщ, морковную икру, припущенный рис, рассольник Ленинградский, вареные макароны, салат из капусты с морковью, щи, плов с птицей, картофельное пюре, тушеную капусту. Давали детям также хлеб, булочки, чай, кисель, компот. КШП «Подросток» делит меню для детей начальных классов (7-11 лет) и более старшего возраста (от 12 лет). С 5-го класса в тарелки школьников накладывали прошлой зимой те же самые блюда.

Отметим, что этот комбинат питания замешан в нескольких скандалах. Один из них связан с тем, что в детские сады и школы под видом натуральных молочных продуктов поставлялись более дешевые, с добавками и заменителями. За это директор КШП попал под следствие. А не так давно «Подросток» уличили в урезании порций для детсадовцев.

Меню от «Валентины»

КШП «Валентина» предоставляет меню немного другое, не оно не сильно отличается от предыдущего. В течение прошлого учебного года младшеклассники завтракали в разные дни кусочками сыра, вареными яйцами, картофельным пюре, макаронами, тефтелями, куриными шариками в соусе, курицей с рисом, отварными овощами, жареной картошкой из отварной. На обед ученики начальных классов в течение каждых двух недель года получали винегрет без лука, щи, рубленые котлеты из птицы, гороховое пюре, картофельный суп с клецками, суп с кукурузой и морковью (тот самый «Саланики» по Онищенко), перловую, гречневую, ячневую каши, курицу в соусе с томатом, гречаники с мясом, жареную рыбу, салат из свеклы с черносливом. На полдник детям выдавали апельсины и яблоки, разную сладкую выпечку, молоко, кефир и соки.

Школьники более старшего возраста питались в прошлом учебном году не хуже начальных классов. У них также есть завтрак, обед и полдник. Разница в меню лишь в объеме порций. Сам список блюд остается таким же.

План питания от КШП «Огонек» на данный момент не известно ни за прошлый учебный год, ни за будущий. На сайте организации нет документов, а в разделе «Онлайн меню» на странице висит одинокая надпись: «Увидимся после каникул!»

Неделя до начала работы школьных столовых

Несмотря на то, что до Дня знаний осталась всего неделя, школы не спешат заключать контракты на организацию питания учеников. Согласно данным системы «СПАРК-Интерфакс», ни одна из организаций, предоставляющих питание ученикам в Оренбурге, еще не стала исполнителем госзаказа от местных школ. Контракты заключены не были.

Отметим, что учащиеся 1-4 классов, согласно новой норме, с будущего учебного года станут получать бесплатного горячее питание.

На сайтах большинства школ Оренбурга отсутствует информация об организации питания для учеников. Соответствующий раздел сайта или пустует, или заполнен обобщенной или устаревшей информацией.

Например, на сайте СОШ №76 указано, что организатором питания в этом образовательном учреждении является ООО «КШП „Подросток“». Столовая школы рассчитана на 200 посадочных мест. Дотация на горячее питание одного учащегося 5-11 классов в день в Оренбурге составляет 13 рублей (из них 5 рублей идут от города, а 8 — от области). Там же есть распорядок, по которому дети ходят в столовую, график работы, правила, порядок получения льгот на питание и прочее. Однако меню выложено за прошлый год. Похожая информация размещена на портале СОШ №52.

В школе №5 Оренбурга раздел об организации питания заполнен небольшой информацией о том, кому положена бесплатная еда и как можно заказать карту для оплаты питания. Но в большинстве образовательных учреждения областного центра данные о еде для школьников совсем отсутствуют. Например, соответствующий раздел на сайтах СОШ №46, 34, 32, 72, 64, 41 пустует.