Сколько можно есть: оренбуржцам напомнили сроки хранения праздничных салатов

Так как салат - это блюдо, в котором часто смешиваются продукты с разным сроком хранения, то и рекомендованное время употребления у него зависит от состава.

Любой салат считается скоропортящимся продуктом. По этой причине хранить блюдо рекомендуется при температуре +2…+6ºС.

Насчет времени хранения этого продукта действует одно правило: если салат не заправлен соусом, то он может храниться дольше.

Салаты, в составе которых есть сырые или вареные овощи и фрукты, а также мясо, птица или копчености хранятся в холодильнике 18 часов без заправки, а с соусом - 12 часов. Блюда с консервированными овощами и вареными яйцами после заправки хранятся только 6 часов. Салаты с добавлением морепродуктов – 12 часов без соуса. Маринованные, соленые или квашенные овощи - 36 часов.

Если салат хранился не правильно, то им запросто можно отравиться. И еще одна рекомендация от экспертов: добавлять соус в салаты лучше перед подачей на стол и самыми первыми съедать слоеные блюда типа сельди под шубой, Мимозы и подобных.