Знаменитую докторскую колбасу начали производить восемьдесят лет назад.
Изначально она предназначалась как диетическое блюдо для больных перенесших длительно голодание. Ее часто подавали отдыхающим в советских санаториях.
Отсюда и название — докторская. Со временем она обрела множество подделок, состав которых по количеству мяса совершенно не дотягивал до эталонного.
Появилось недоверие населения к продукту.