27 октября 2015 г.,
"Ведомости" сообщают о том, что ВОЗ присвоила переработанному мясу наивысшую категорию канцерогенности наравне с алкоголем, сигаретным дымом, мышьяком и прочим.
Такие данные приведены в отчете ВОЗ и IARC. Речь идет о копченых, вяленых, консервированных и соленых мясных продуктах.
При употреблении в пищу ежедневно 50 г переработанного мяса (например, бекона или колбасы) риск появления рака кишечника возрастает на 18%.
Все дело в химических веществах, которые используют для обработки мяса - консервации, засолки и прочего.
Именно они таят в себе смертельную опасность.